むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間10分
これから暑くなる季節にぴったりの梅としそ入りの肉団子♪殺菌効果もバッチリなので、作り置きやお弁当にもオススメ！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単♪むね肉を刻んでミンチ状にし、あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたらフライパンで焼くだけ♡ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどふわふわ。冷めても美味しい上、温め直しても柔らかいまま！！ また、タネにしっかり味がついているので、お弁当にも入れやすい♪運動会のお弁当にもぴったりなんで（疲れたり汗かいたら、梅を欲しますよね^^♪）機会がありましたら、ぜひ〜！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 青じそ（粗みじん切り）5〜6枚
- A片栗粉、梅肉ペースト、酒各大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎青じそは、苦手であれば省いても！ ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。 ⚫︎まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪ ⚫︎タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。 ⚫︎刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい！ ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。（ある程度でOK！）
- 2
ポリ袋に１・青じそ（粗みじん切り）・A 片栗粉、梅肉ペースト、酒各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を入れ、手でよく揉み込む。
- 3
フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた２を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
375937
質問
作ってみた!
5424982021/09/19 20:55
市販の梅肉チューブだとかなり塩辛いので。 返信よろしくお願いします。- 542498
2021/09/19 20:53
梅肉ペーストとは梅干しをたたいて作った物でしょうか？ 市販の梅肉チューブで作ろうと思っていますが、大さじ1でもいいでしょうか？ 
y2020/09/02 15:14
さっぱりでめっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
「肉団子」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
