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むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

10
鶏むね肉の
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2019.05.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID375937

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

これから暑くなる季節にぴったりの梅としそ入りの肉団子♪殺菌効果もバッチリなので、作り置きやお弁当にもオススメ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪むね肉を刻んでミンチ状にし、あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたらフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどふわふわ。冷めても美味しい上、温め直しても柔らかいまま!!

また、タネにしっかり味がついているので、お弁当にも入れやすい♪運動会のお弁当にもぴったりなんで(疲れたり汗かいたら、梅を欲しますよね^^♪)機会がありましたら、ぜひ〜!

鶏むね肉 フライパン ごま油 冷凍保存 冷凍 梅雨 蒸し焼き 時短 節約 紫蘇 青じその葉(大葉) つくね お弁当 鶏むね肉 簡単 ペースト 作り置き 保存 みじん切り ひき肉 鶏肉 肉団子 チーズ レンジ
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
青じそ(粗みじん切り) 5〜6枚
A
片栗粉、梅肉ペースト、酒 各大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎青じそは、苦手であれば省いても! ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。 ⚫︎まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪ ⚫︎タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。 ⚫︎刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい! ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
  2. ポリ袋に1・青じそ(粗みじん切り)・A

    片栗粉、梅肉ペースト、酒 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

    を入れ、手でよく揉み込む。
  3. フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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