むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

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2019.05.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 375937

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

これから暑くなる季節にぴったりの梅としそ入りの肉団子♪殺菌効果もバッチリなので、作り置きやお弁当にもオススメ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪むね肉を刻んでミンチ状にし、あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたらフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどふわふわ。冷めても美味しい上、温め直しても柔らかいまま!!

また、タネにしっかり味がついているので、お弁当にも入れやすい♪運動会のお弁当にもぴったりなんで(疲れたり汗かいたら、梅を欲しますよね^^♪)機会がありましたら、ぜひ〜!

鶏むね肉 フライパン つくね 作り置き 冷凍保存 大葉 お弁当 時短 節約 簡単 紫蘇 肉団子 蒸し焼き 鶏肉 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    青じそ(粗みじん切り) 5〜6枚
    A
    片栗粉、梅肉ペースト、酒 各大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

    ⚫︎青じそは、苦手であれば省いても!

    ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

    ⚫︎まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪

    ⚫︎タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。

    ⚫︎刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい!

    ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。

    ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

    ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

    ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. 鶏むね肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
    2. ポリ袋に1・青じそ(粗みじん切り)・A

      片栗粉、梅肉ペースト、酒 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

      を入れ、手でよく揉み込む。
    3. フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    70 1992

    コメント・感想 Comment

    542498 さん
    2021.09.19 20:55

    市販の梅肉チューブだとかなり塩辛いので。 返信よろしくお願いします。

    Yuu
    Yuu さん
    2021.09.19 21:35:00

    市販の梅肉チューブを使いました!ただ、チューブにも色々あるので、心配でしたら半量ぐらいで作るといいと思いますー🙏

    542498 さん
    2021.09.19 20:53

    梅肉ペーストとは梅干しをたたいて作った物でしょうか? 市販の梅肉チューブで作ろうと思っていますが、大さじ1でもいいでしょうか?

    n さん
    2020.09.02 15:14

    さっぱりでめっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.09.03 06:31:28

    わぁ!ありがとうございます!とっても美味しそうですね♪暑い季節は梅の酸味が身体に染みますね♡

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