ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  鶏ガラスープの素、酒
  各小さじ1
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本(50g)
• B
  しょうゆ、酢
  各大さじ1.5
• B
  いり白ごま
  大さじ1
• B
  砂糖、みりん
  各小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 鶏ガラスープの素、酒各小さじ1、粗挽き黒胡椒適量、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込み10分おく。（時間がない方は、手で100回ぐらい揉み込んで！）

  
• 2

  １を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、２の皮目を下にして並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

  
• 4

  全体に火が通ったら、弱火にしてペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、しょうゆ、酢各大さじ1.5、いり白ごま大さじ1、砂糖、みりん各小さじ2を回し入れて絡める。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ 夏場は、冷やして食べても美味しいですよー！！

  
• 6

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ポイント

⚫︎鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能ですが、その場合そぎ切りにし、下味の酒を大さじ1にし砂糖を小さじ1プラスしてください。 ⚫︎長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。どうしても苦手って方は省いても♪ ⚫︎下味の鶏ガラスープの素は、塩少々でも代用可能です。 ⚫︎にんにくとしょうがは、お好みで省いてOKです。 ⚫︎タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください！ ⚫︎下味をつけてる時間ない！って方は、手で100回ぐらいよく揉み込んでください！ ⚫︎工程４のあとに、冷蔵/冷凍保存が可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）がオススメ！（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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