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ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】

10

2019.06.14

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID376759

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

暑い夏に超オススメの一品ができあがりましたーーー♪

夏場は、スタミナつけるためにお肉食べたいけど、唐揚げとかギドギドしたものはちょっと...なんて時に最適!

でも、暑いと”揚げる”って文字を見ただけでなんかやる気をなくすかな...って思って、今回はフライパンでサッと焼いてタレを絡める方式に♡

これが、めちゃめちゃ美味しくて、カリカリに焼いた鶏肉に香味野菜の爽やかさ・酢の酸味、そしてみりんの甘みが絡みご飯もお酒もモリモリすすむ!!

そしてこれ、嬉しいのが冷めてもしっかり美味しい点。

暑い夏なんかは、冷蔵庫で冷やしてそのまま食べるのもオススメ♪

鶏肉料理 フライパン 冷凍 ごま たれ ネギ 時短 節約 一口 鶏もも肉 もも肉 胡椒 お弁当 長ねぎ 玉ねぎ 簡単 作り置き 保存 味醂 にんにく 鶏肉 レンジ 生姜 ごま油
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
鶏ガラスープの素、酒 各小さじ1
A
粗挽き黒胡椒 適量
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
B
長ネギ(みじん切り) 1/2本(50g)
B
しょうゆ、酢 各大さじ1.5
B
いり白ごま 大さじ1
B
砂糖、みりん 各小さじ2
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能ですが、その場合そぎ切りにし、下味の酒を大さじ1にし砂糖を小さじ1プラスしてください。 ⚫︎長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。どうしても苦手って方は省いても♪ ⚫︎下味の鶏ガラスープの素は、塩少々でも代用可能です。 ⚫︎にんにくとしょうがは、お好みで省いてOKです。 ⚫︎タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください! ⚫︎下味をつけてる時間ない!って方は、手で100回ぐらいよく揉み込んでください! ⚫︎工程4のあとに、冷蔵/冷凍保存が可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、A

    鶏ガラスープの素、酒 各小さじ1、粗挽き黒胡椒 適量、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込み10分おく。(時間がない方は、手で100回ぐらい揉み込んで!)
  2. 1を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、2の皮目を下にして並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  4. 全体に火が通ったら、弱火にしてペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB

    長ネギ(みじん切り) 1/2本、しょうゆ、酢 各大さじ1.5、いり白ごま 大さじ1、砂糖、みりん 各小さじ2

    を回し入れて絡める。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    夏場は、冷やして食べても美味しいですよー!!
  6. 【お知らせ】

    7/10発売の新刊:日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています!
    oceans-nadia.com/user/10022/article/2364

    お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。

    私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です!!
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