〈くらし薬膳〉豚しゃぶおろしそば

20

2020.04.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 389236

くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/国際薬膳調理師

春はエネルギーである「気」のめぐりが過剰になり、熱がこもりやすい時期です。鼻が詰まって目のかゆみが激しい花粉症、顔がほてって頭がボーッとする時、顔に赤い吹き出物ができる時におすすめのメニューです。熱を冷まして気のめぐりを落ち着かせます。

    材料1人分
    そば 1人前
    豚肉しゃぶしゃぶ用 60g
    なめこ 30g
    大根 60g
    大葉 1枚
    めんつゆ 適量
    作り方
    Point!
    そばの茹で過ぎにはご注意下さい。
    1. そばは表示通り茹で、流水で洗って冷ます。
    2. 豚肉しゃぶしゃぶ用は熱湯でさっと火を通し、氷水にさらして冷まして水気をふき取る。
    3. なめこも熱湯に入れてさっと火を通し、大根はおろして水気を切っておく。
    4. お皿に材料を盛りつけて、大葉とめんつゆを用意すればできあがり。
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