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新生姜を楽しむための豚の生姜焼

10

2020.06.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID392804

お天気ママ

楽して心とカラダがよろこぶごはん

爽やかですっきりとした新生姜がを楽しむための生姜焼き。
新生姜が大好きなので店頭でみつけると、すぐ肉料理を作ります(笑)。
豚肉は疲労回復、免疫アップの働きのある食材です。
生姜は代謝アップ、胃腸の働きを整える効果。
疲れているとき、夏の暑い時期、カゼのはやる時期などにおすすめです。

生姜焼き フライパン 豚こま肉 旬野菜 新生姜 玉ねぎ 初夏 梅雨

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材料2人分
豚こま 300g
新生姜 30g
玉ねぎ 1/2個
A
大さじ1
A
塩こしょう 少々
A
小麦粉 大さじ1
サラダオイル 大さじ1/2
B
みりん 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
ウスターソース 大さじ1/3
作り方
Point!
※【B】の調味料はお好みで調整してください。 ※長く炒めすぎると豚肉はうまみが外に出てぱさぱさになって、全体の仕上がりが水っぽくなります。短時間でパパっと炒めてください ※炒めるときに肉が重ならないように、フライパンは大きめがいいかもです。
  1. 新生姜は千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
  2. 豚こまは大きければ適当なサイズに切って、A

    酒 大さじ1、塩こしょう 少々、小麦粉 大さじ1

    を順番に入れてもみこむ。
  3. フライパンにサラダオイルをひき温め、②をさっと表面だけ火を通す。
  4. ①を加えてしっかり豚肉と玉ねぎに火を入れる。
  5. B

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、ウスターソース 大さじ1/3

    を加えて、味を調える。
  6. ※新生姜は初夏~秋にかて出回る若い生姜のことです。甘酢漬けに加工される前のものです。新生姜のこの量はしっかり辛みを楽しむ量です。お好みで調整してください。
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