さきいかと叩かない叩ききゅうりの旨み漬け

材料2人分（2～3人分）

• きゅうり
  2本
• さきいか
  20g
• A
  麺つゆ（3倍濃縮）
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは両手で持ってひねって小分けにした後、ひと口大に割いて、叩ききゅうりにする。 ※両端に近い部分は硬くて手では難しいので、端を切り落とすついでに、包丁で切ってください。

  
• 2

  さきいかは2～3cmの長さに切る。太いものは半分に割いて数を増やす。

  
• 3

  ポリ袋に①、②、A 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2を入れ、空気を抜いて閉じ、1時間ほど漬ける。 ※時間のない時は、あえるだけでも大丈夫です。逆に長く漬けると、さきいかの旨味がきゅうりに移っておいしいです。お好みでどうぞ。

  
• 4

  器に盛り、白ごまをのせる。

  

ポイント

※きゅうりは麺棒で叩く手間を省き、手でひねって割くことで、洗い物を減らしながらサイズもきれいに揃えられます。 ※動画内では、きゅうりを爆速できれいに割く「裏ワザ」を詳しく解説していますので、ぜひチェックしてみてください。

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