主菜
簡単‼︎サクッとじゅわっとガツンと‼︎豚コマ唐揚げ長芋入り
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間10分
豚コマ肉の唐揚げ、ものすごくガツンとしていておいしいです‼︎ 食べ盛り、もりもり食べる男子に特におすすめです。 長芋を加えることで、単にカサ増しだけでなくまとまり良くなり、噛んだ時のじゅわっと感も強く、歯切れがよくなります。 ごはんも最高、ビールにも最高です‼︎
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 長芋80g
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A醤油大さじ1
- A味付き塩コショウ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ5〜6
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
▼揚げる温度が低いと崩れやすくなります。揚げ温度だけ気をつけてください。▼甘めがお好みの方は、お砂糖大さじ1がおすすめです。
- 1
丈夫なポリ袋にA 酒小さじ2、砂糖小さじ2、醤油大さじ1、味付き塩コショウ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を入れ、揉んで混ぜる。
- 2
豚こま肉、皮をむいてみじん切りにした長芋を入れてよく揉み込む。
- 3
やや大きめの一口サイズに手で軽くまとめ、バットに広げた片栗粉をたっぷりまぶし、また手で軽く握って丸める。
- 4
180度の揚げ油で3分半〜4分を目安に揚げる。
レシピID
390849
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
