簡単!食欲そそるガーリックの香り【豚肉と野菜の焼き浸し】

20

2021.10.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 419566

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【お酒によく合う野菜のおつまみです】
豚肉で食べ応えと旨味をプラスした焼き浸しに、S&Bシーズニング「ブロッコリーのアーリオオーリオ」を加えるだけ。
味わい深く、ガーリックが香ってやみつきに。お酒によく合う焼き浸しになります。

しゃぶしゃぶ 焼きびたし 焼き野菜 蒸し焼き 野菜のおつまみ フライパン しめじ めんつゆ ピーマン ヘルシー ガーリック ボリューム ミニトマト ブロッコリー オリーブオイル あと一品 もう一品のおかず・小鉢 作り置き ビールに合うおつまみ 節約 簡単 簡単レシピ 豚肉 野菜

材料

2人分
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 50g
なす 2本
塩水 適量
ピーマン 2個
しめじ 1/2パック
ミニトマト 4個
オリーブオイル 大さじ2
S&Bシーズニング ブロッコリーのアーリオオーリオ 1袋(5g)
めんつゆ(ストレート) 60ml

作り方

ポイント

▼豚薄切り肉はお好きな部位でお作りいただけますが、下処理なしでもやわらかく仕上がるしゃぶしゃぶ用の薄切り肉がおすすめです。
▼工程1…豚薄切り肉から出る脂をきっちり拭うことで油っこくならず、野菜やシーズニングの香りが引き立ちます。

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  1. ・なすはガクを切り落として縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れる。さらに縦半分にしてから、横半分に切る。(1本を8分割)
    炒める直前まで塩水に浸しておく。
    ・ピーマンは縦に十字に4等分する。
    ・しめじは石づきのかたい部分を取り除き、手で食べやすい大きさに裂く。
    ・ミニトマトはヘタを取る。
  2. フライパンに豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げ入れ、弱めの中火で表面が白くなるまで炒める。端に寄せ、余分な脂をペーパータオルで拭く。
  3. オリーブオイル、なす、ピーマン、しめじを入れてさっと炒め合わせ、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
    蓋を開け、ミニトマトを加えて炒め合わせる。
  4. 保存容器に移し、S&Bシーズニング ブロッコリーのアーリオオーリオ、めんつゆ(ストレート)を入れて全体を混ぜ合わせ、10分程度浸す。
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