簡単！食欲そそるガーリックの香り【豚肉と野菜の焼き浸し】
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間20分
【お酒によく合う野菜のおつまみです】 豚肉で食べ応えと旨味をプラスした焼き浸しに、S&Bシーズニング「ブロッコリーのアーリオオーリオ」を加えるだけ。 味わい深く、ガーリックが香ってやみつきに。お酒によく合う焼き浸しになります。
材料2人分
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)50g
- なす2本
- 塩水適量
- ピーマン2個
- しめじ1/2パック
- ミニトマト4個
- オリーブオイル大さじ2
- S&Bシーズニング ブロッコリーのアーリオオーリオ1袋(5g)
- めんつゆ(ストレート)60ml
作り方
ポイント
▼豚薄切り肉はお好きな部位でお作りいただけますが、下処理なしでもやわらかく仕上がるしゃぶしゃぶ用の薄切り肉がおすすめです。 ▼工程1…豚薄切り肉から出る脂をきっちり拭うことで油っこくならず、野菜やシーズニングの香りが引き立ちます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・なすはガクを切り落として縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れる。さらに縦半分にしてから、横半分に切る。(1本を8分割) 炒める直前まで塩水に浸しておく。 ・ピーマンは縦に十字に4等分する。 ・しめじは石づきのかたい部分を取り除き、手で食べやすい大きさに裂く。 ・ミニトマトはヘタを取る。
- 1
フライパンに豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げ入れ、弱めの中火で表面が白くなるまで炒める。端に寄せ、余分な脂をペーパータオルで拭く。
- 2
オリーブオイル、なす、ピーマン、しめじを入れてさっと炒め合わせ、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。 蓋を開け、ミニトマトを加えて炒め合わせる。
- 3
保存容器に移し、S&Bシーズニング ブロッコリーのアーリオオーリオ、めんつゆ(ストレート)を入れて全体を混ぜ合わせ、10分程度浸す。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
