主菜
【なすと豚こまのコクうま炒め】ぱぱっと簡単10分おかず
10分
- 総費用200円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
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年間を通じて購入しやすい食材3つと、 少ない調味料で簡単にぱぱっと作れます。 ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」は、 うま味、甘み、風味がよくてとっても美味しいです。 初心者さんやひとり暮らしの方にも作りやすいので、 ぜひ気軽にお試しください!! ※豚肉は疲労回復や糖質代謝を助ける働きが期待できます。 ※なすはむくみ予防やアンチエイジング効果も。油でコーティングし、水溶性の栄養を逃さない調理方法がおすすめです。
材料1人分
- 豚肉(こま切れ)100g
- なす2本
- 大葉2枚
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1
- A酒、本みりん各小さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- すりごま(白)大さじ1
作り方
- 1
豚肉(こま切れ)は片栗粉をまぶしておく。 なすはへたを取り、縦に4～6等分に切る。長さは半分にする。 大葉は千切りにする。
- 2
フライパンになすを入れ、サラダ油をまわしかけて中火にかける。油をからませながら2分ほど炒めたら、豚肉(こま切れ)を加えて炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、酒、本みりん各小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を加えて炒め合わせる。器に盛り付けてすりごま(白)をふりかけ、仕上げに青じそをちらす。
ポイント
・なすはアクで変色しやすいので、切ったらすぐ調理しましょう。時間があいてしまう時は、水に浸しておくとよいでしょう。
レシピID：501457
更新日：2025/05/07
投稿日：2025/05/07
作ってみた！
こむぎ2025/06/25 13:21
切った茄子に火をつける前のフライパンの中で油絡めてから中火で炒める😊前にもしたことあるなぁと思いながら、今日は2人分にして娘とランチ✨ 片栗粉塗した豚スライス肉が柔らかくて、とっても美味しかったです😊牡蠣だし醤油🦪、美味しいですね💕 て、私、リピでした😂 新鮮にまた美味しさ堪能しました😂 おねこさん、美味しいレシピ、いつもありがとうございます🥰💖💫✨
- こむぎ
2025/05/07 18:17
切った茄子🍆に油を絡めてから火にかけるので少ない油でさっぱり仕上がるのが嬉しいレシピ😊 豚こまではなく、豚肩ロースだったので一口大に切り、片栗粉をまぶして焼くから肉が柔らか😊 合わせダレを絡めてあっという間にできあがるのも嬉しいです♪ 平日は主人と夕飯の時間が違うので1人分のレシピはありがたいです😊 大葉はたっぷり、すり胡麻もたっぷり✨ 簡単で美味しかったです😊 おねこさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
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おねこ
呑兵衛料理家
