我が家の定番【にんじんのラペ】

材料3人分

• にんじん
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1(お酢でも代替可)
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• ブラックオリーブ
  適量(スライス（あれば）)
• パセリ
  適量(あれば)

作り方

• 1

  にんじんは千切りにしたら、塩を振って10分程置き、しっかり水気を絞る。

• 2

  ①とA レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、お好みでブラックオリーブ、パセリを加え、塩こしょうで味を調えできあがり。

ポイント

ブラックオリーブがなくても良いですが、あると味のアクセントになるのでおすすめです。また、作りたてもでも美味しいですが、一晩以上置くと味が馴染んでより美味しくなりますので、作り置きにもおすすめです。

作ってみた！

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