主食
トマトとシソのカッペリーニ
投稿日2015/08/07
更新日2015/08/07
調理時間5分
シンプルがおいしい！ボウルであわせる簡単ひんやりスパゲティー。
材料2人分
- ミディートマト2～3個
- しそ3～4枚
- ニンニク1/2片
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- A砂糖1つまみ
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒コショウ適量
- カッペリーニ160g
作り方
ポイント
ミディートマトはトマトとミニトマトの中間サイズのバランスの良い味わいトマト。なければ他のトマトで代用してもOKです。シソはバジルやディルなど、お好みのハーブでお楽しみください。
- 準
ミディートマトはひとくち大にカット。 しそは粗みじんに刻む。 ニンニクはすりおろす。
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、レモン果汁大さじ1、砂糖1つまみ、塩小さじ1/3、粗挽き黒コショウ適量を混ぜ、ニンニク・トマト・しそを加える。
- 2
湯1000mlに小さじ1の塩を入れ、表示時間を目安に茹でる。 （今回使用したカッペリーニは2分） ザルにとり、氷水でよく冷やしたらしっかり水分をきる。
- 3
1に2を加えざっと混ぜ、器に盛る。
レシピID
130243
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
