【無水調理】サツマイモのコチュジャン煮

材料2人分（ココットオーバル17cmを使用）

• サツマイモ
  350g
• 豚肉(バラ薄切り)
  150g
• タマネギ
  1個
• ニンニク
  1片
• ショウガ
  1片
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  タマネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りに、豚肉は1cm幅に、サツマイモは皮つきのまま一口大にカットします。

• 1

  ごま油でニンニク・ショウガを炒め、香ばしく色づいてきたら豚肉を炒めあわせます。

  
• 2

  豚肉の色が変わったらサツマイモを加え、さっと炒めあわせます。

  
• 3

  タマネギをのせ、A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1をかけます。 蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で20分煮ます。

  
• 4

  全体をひとまぜし、お好みで刻んだ小葱を散らして出来上がり。

ポイント

煮汁にお水は入れず、タマネギから出る水分を利用します。

作ってみた！

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