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クルミケーキとサツマイモのクリスマス☆モンブラン

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2018.12.08

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID369238

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ホーローバット(約20×16×3cm)を型として使用します。
ホットケーキミックスにクルミをたっぷり混ぜたクルミケーキ。サツマイモで作ったクリームには抹茶を混ぜ、イチゴを添えてクリスマスカラーに。
クルミのこうばしさと抹茶の香りが引き立つ、ほっこりした美味しさです。

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材料(ホーローバット(約20×16×3cm)1台分)
いちご 8個
ホットケーキミックス 150g
クルミ 40g
A
2個
A
砂糖 40g
A
米油 大さじ2
A
牛乳 大さじ2
サツマイモ 1本(300g)
B
砂糖 20g
B
生クリーム 100cc
B
抹茶 小さじ1
粉糖・ミントの葉 適宜
作り方
Point!
サツマイモは品種によって水分量がかなり違います。工程3でクリームが固い場合は、牛乳を加えて調整してください。
  1. クルミは粗みじんに刻みます。
  2. ボウルにA

    卵 2個、砂糖 40g、米油 大さじ2、牛乳 大さじ2

    を混ぜ、ホットケーキミックス・クルミを加えホイッパーでグルグル混ぜます。
  3. ホーローバット(約20×16×3cm)にベーキングシートを広げて流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
  4. サツマイモは皮をむいてラップでふんわり包み、電子レンジ600wに5分かけます。
    マッシャーで潰して一度濾し、B

    砂糖 20g、生クリーム 100cc、抹茶 小さじ1

    を混ぜます。
  5. モンブランの口金をつけた絞り袋に3を入れ、粗熱をとった2の上に絞り出します。
    いちごをトッピングし、粉糖・ミントの葉で飾ります。
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