レシピサイトNadia
    デザート

    クルミケーキとサツマイモのクリスマス☆モンブラン

    • 投稿日2018/12/08

    • 更新日2018/12/08

    • 調理時間60

    ホーローバット(約20×16×3cm)を型として使用します。 ホットケーキミックスにクルミをたっぷり混ぜたクルミケーキ。サツマイモで作ったクリームには抹茶を混ぜ、イチゴを添えてクリスマスカラーに。 クルミのこうばしさと抹茶の香りが引き立つ、ほっこりした美味しさです。

    材料ホーローバット(約20×16×3cm)1台分

    • いちご
      8個
    • ホットケーキミックス
      150g
    • クルミ
      40g
    • A
      2個
    • A
      砂糖
      40g
    • A
      米油
      大さじ2
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • サツマイモ
      1本(300g)
    • B
      砂糖
      20g
    • B
      生クリーム
      100cc
    • B
      抹茶
      小さじ1
    • 粉糖・ミントの葉
      適宜

    作り方

    ポイント

    サツマイモは品種によって水分量がかなり違います。工程3でクリームが固い場合は、牛乳を加えて調整してください。

    • クルミは粗みじんに刻みます。

    • 1

      ボウルにA 卵2個、砂糖40g、米油大さじ2、牛乳大さじ2を混ぜ、ホットケーキミックス・クルミを加えホイッパーでグルグル混ぜます。

      工程写真
    • 2

      ホーローバット(約20×16×3cm)にベーキングシートを広げて流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼きます。

      工程写真
    • 3

      サツマイモは皮をむいてラップでふんわり包み、電子レンジ600wに5分かけます。 マッシャーで潰して一度濾し、B 砂糖20g、生クリーム100cc、抹茶小さじ1を混ぜます。

      工程写真
    • 4

      モンブランの口金をつけた絞り袋に3を入れ、粗熱をとった2の上に絞り出します。 いちごをトッピングし、粉糖・ミントの葉で飾ります。

      工程写真
    レシピID

    369238

    質問

    作ってみた!

    こんな「モンブラン」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「ケーキ」の基礎

    「さつまいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History