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    粉なし☆スパイス&オレンジピールの、ちびバスチー

    • 投稿日2023/03/18

    • 更新日2023/03/18

    • 調理時間30

    殿堂入りレシピ 『ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ』を マフィン型で小さく焼けるアレンジレシピ⭐ 粉なしで、トロっとなめらか食感♡ スパイス&オレンジピールをたっぷり加え 風味豊かなパンデピス風にしました。 甘さもちょっと控えめ ワインにも合う🍷大人スイーツです♪

    材料直径70×深さ35mmのマフィン型6個分

    • クリームチーズ
      200g
    • 生クリーム
      100g
    • L玉1個(50~60g)
    • 砂糖
      40g
    • A
      オレンジピール
      40g
    • A
      シナモンパウダー
      2g
    • A
      ジンジャーパウダー
      2g
    • A
      ナツメグパウダー
      1g
    • A
      クローブパウダー
      少々

    作り方

    ポイント

    各工程の詳しい説明は 大きく焼く基本のレシピ『ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ』をご覧ください  ⇒ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378599

    • 1

      クリームチーズは常温にし、クリーム状に練ってから、砂糖を2回に分けて混ぜなめらかにします。

      工程写真
    • 2

      卵を溶き、3回に分けて①に加え都度混ぜ、生クリームを加えます。 最後にA オレンジピール40g、シナモンパウダー2g、ジンジャーパウダー2g、ナツメグパウダー1g、クローブパウダー少々を混ぜます。

      工程写真
    • 3

      マフィン型にグラシンカップ(9号を使用しています)を敷き、③を6等分して注ぎ入れます。 だいたい1個分で70gでした。

      工程写真
    • 4

      230℃に予熱したオーブンに入れ、20分焼きます。 焼きあがったらすぐ取り出し、常温になるまで休ませてから型から出します。

      工程写真
    レシピID

    456935

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History