2020/03/11
15分
加瀬 まなみ
辛味もシビレもをガツンと効かせた、超絶大人味の麻婆豆腐。麻辣の分量は、豆板醤・一味唐辛子・花椒で調節してください。白いごはんにかけて、豪快にいっちゃってください♪
2020/03/09
5分
牛乳とスライスチーズだけ、簡単手軽が嬉しい♪残りごはんでチャチャッとリゾット。さっと水洗いしてから炒めると、粘りが流れてさらっと食感になります。ベーコンで作るプレーンが好評だったので、味噌と小ネギで和風アレンジを作りました♪
2020/03/03
10分
10分で完成♪3つの調味料で超絶うま辛い!食卓のあと1品に。おつまみにもピッタリ。
2020/02/24
生より美味しい!炒めたキュウリにやみつき♪ポイントは、豚バラ肉とショウガ。脂の旨味と風味の奥行きがプラスされ淡泊なキュウリが主役級に変身します!
2020/02/19
お安いトマトも、とびきり美味しく変身♪調味料はポン酢とごま油だけ。超シンプル!!タマネギの食感とシソの風味の底力を実感します。和食にも、洋食にも、中華にも。幅広く合せられる万能サイドディッシュ。
2020/02/15
20分
鶏肉とトマト缶でできる、簡単煮込み♪フライパンで鶏肉を焼いたら、あとはコトコト煮るだけ。冷蔵庫で1週間ほどストックOK!冷凍する場合はジャガイモをはずしてください。
2020/02/14
シンプルがおいしい!フレッシュトマトのスパゲティー。表面だけさっと加熱し、食感を残して仕上げることで、トマトの甘みとうま味がぐっと引き立ちます♪
2020/02/09
フライパン1つでOK!バターも生クリームも使わず、牛乳で仕上げる優しい味わいのクリームシチュー。シンプルにパンに添えたりごはんやスパゲティーにかけても、美味しい♪
2020/02/06
40分
スペインのバルやお祭りに欠かせない郷土菓子「チューロ(Churros)」を、ハートに絞ってキュートにアレンジ。スペインでは揚げたてを食べるのが基本ですが、時間がたっても美味しく食べられるようにレシピをアレンジしました。絞ったらそのまま冷凍&凍ったまま揚げるから、作業も楽ちん♪
2020/02/04
郷土料理チャンチャン焼きを、フライパン1つで"すぐでき手軽"にアレンジしました。バターのコクに、しょうが&にんにくの香りで野菜をモリモリいけちゃいます♪
スペイン料理研究家
プロフィール
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイング...
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2019.03.28
料理を楽しむ「ヒント」を伝えたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。加瀬まなみさんがその第12回目に登場しました。料理を考える時のこだわりやモットーについてお聞きしました。
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