副菜
豚バラきゅうりのショウガ炒め
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間10分
生より美味しい！炒めたキュウリにやみつき♪ ポイントは、豚バラ肉とショウガ。 脂の旨味と風味の奥行きがプラスされ 淡泊なキュウリが主役級に変身します！
材料（2～3人分）
- 豚肉（バラ薄切り）150g
- キュウリ2本
- ショウガ2片分
- 丸鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
ショウガはしっかり炒めて香ばしさを引き出し、キュウリはさっと炒める程度で食感を残すのがポイントです。
- 準
ショウガをみじん切りにします。 キュウリは縦半分に切ってスプーンで種を取り、1cm幅の斜め切りにします。
- 1
豚肉（バラ薄切り）は1cm幅にカットし、塩コショウをふります。
- 2
ごま油を中火で熱し、ショウガを炒めます。 豚肉を加えて炒め、色がかわったらきゅうりを加えてさっと炒めあわせます。
- 3
丸鶏がらスープの素を加えて全体を混ぜます。
レシピID
386695
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか