【ほぼ5分‼︎】簡単♡冷やし豆乳豚キムチうどん

• 5分

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚肉
  3枚(薄切り(ひと口大に切る))
• キムチ
  適量(大さじ山盛り2程度)
• 青ネギ
  2〜3本(4〜5cm長さに切る)
• ごま油
  少々
• A
  豆乳
  150ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  鍋にお湯を沸かし青ネギをサッと湯通しする。

  
• 2

  同じ鍋で続けて豚肉もしゃぶしゃぶして冷水にとる。

  
• 3

  冷凍うどんを茹ではじめる。

  
• 4

  茹でている間に青ネギ、豚肉、キムチ、ごま油を和え

  
• 5

  器にスープの材料A 豆乳150ml、麺つゆ大さじ2、すりごま大さじ2、ラー油お好みでを入れ合わせておく。

  
• 6

  茹で上がった麺を氷水で冷たくしめて水気を切りスープの中に入れる。

  
• 7

  豚キムチをのせて召し上がれ♡

  

ポイント

＊冷凍うどんはレンジで加熱してもOKです(袋の表示通りに加熱してください) ＊うどんを茹でている間にスープを作って時短で仕上げます。 ＊練りゴマの代わりにすりごまを多めに使っています。 <麺つゆの希釈について> 3倍濃縮を使用しています。 お手持ちの麺つゆが ストレートの場合➡︎3倍量 2倍濃縮の場合➡︎1.5倍 4倍濃縮の場合➡︎3/4量に減らす で対応してください。

作ってみた！

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