春満開♡桜いなり

材料（10個分）

• 油揚げ
  5枚分(いなり用)
• A
  だし汁
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ2〜2.5
• A
  しょう油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1/2
• すし飯
  2合(少し薄味に作る)
• 柴漬け
  30g程度
• いりごま
  大さじ1〜2
• 大根
  2〜3cm
• 柴漬けの漬け汁
  適宜

作り方

• 下準備
  桜の花は大根を型抜きして柴漬けの漬け汁に漬けておく。

  
• 1

  鍋にお湯を沸かして油揚げを入れたら1分ほど茹でてザルにあげ、A だし汁150ml、砂糖大さじ2〜2.5、しょう油大さじ1.5、みりん大さじ1/2のだし汁、調味料を入れた鍋に戻し落し蓋をして汁気がなくなるまで煮詰め(途中、1度裏返し)冷ましておく。

  
• 2

  すし酢を通常より少なく混ぜたすし飯に、みじん切りの柴漬け、いりごまを加え混ぜる。

  
• 3

  油揚げの汁気を軽く絞り、内側に皮を折り込んでご飯を詰める。

  
• 4

  漬けた大根を飾る。

  
• 5

  召し上がれ♡

  
• 6

  花咲く♡春色おいなりさん ID388984

  

ポイント

写真の大根は新生姜の汁と2種漬けましたが少し色が薄かったです。 グラデーションがあるとキレイなのであれば大根の他、紅芯大根など2〜3種使うとより華やかな仕上がりになるかと思います。

作ってみた！

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