まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味

材料4人分

• 青じそ
  10枚
• 鶏ささみ肉
  3本
• れんこん
  150ｇ
• A
  梅干し（果肉部分のみ）
  40ｇ
• A
  米油（オリーブオイルやサラダ油でもOK）
  大さじ1
• A
  和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
  小さじ1

作り方

• 1

  青じそはみじん切りする。 鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱をとる。（乾燥を防ぐため、ラップをかける。）

• 2

  ささみの粗熱をとったら長さを3～4等分してからほぐしてボウルに入れ、A 梅干し（果肉部分のみ）40ｇ、米油（オリーブオイルやサラダ油でもOK）大さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1と青じそを和え、ラップをかけてなじませる。

• 3

  れんこんは2mm厚さのいちょう切りにして熱湯で約１分加熱し、よく水をきって2と和える。

ポイント

・ささみの乾燥を防ぐため、調理作業時以外はラップをかけておきます。 ・れんこんはシャキシャキ感を残すため茹ですぎないようにします。

作ってみた！

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