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厚揚げのコクと優しいお味でほっこり♪ βカロテンやイソフラボンが摂れて美肌効果も◎
・ほうれんそうの煮汁は飲まない方が良いので、事前に茹でたものをお椀に入れておき、そこに厚揚げ&お味噌汁を注ぐようにします。
ほうれんそうは熱湯で2分加熱し、すぐに冷水にとって水気を絞る。 4cm長さに切り、ペーパータオルの上で水をきる。
厚揚げは一口大に切る。
鍋に水800mlと出汁パックを入れて沸騰させ、厚揚げを入れて約2分煮立てる。 火を弱めてみそを溶き入れる。
お椀にほうれんそうを人数分に分けて入れ、3をよそう。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格