副菜
【さば缶】お弁当にも◎なすとさば缶のねぎ塩炒め
投稿日2020/01/23
更新日2023/01/21
調理時間10分
缶詰を活用して簡単に☆ ねぎ塩風味は魚や野菜にもよく合います◎ 栄養たっぷりで、お弁当やおつまみにも好評です♪ さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ 缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。
材料2人分
- さばの水煮缶1缶(190ｇ)
- なす1本
- 長ねぎ1/2本
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ1
- ごま油大さじ1
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- B黒こしょう少々
作り方
ポイント
・さば缶は加熱済みなので、中火でパパッと仕上げます。
- 1
なすは乱切り、長ねぎはみじん切りにする。 さばの水煮缶はしっかり水気をきる。
- 2
フライパンにごま油とA にんにく（チューブ）小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1を中火で熱し、なすを炒めて表面に少し焼き色がついたらさばを入れる。
- 3
水分を飛ばし、長ねぎをざっと混ぜ合わせ、B 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、黒こしょう少々で味をととのえる。
レシピID
385095
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格