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    副菜

    鉄分豊富◎ほうれん草とあさりのクリーム煮

    • 投稿日2020/01/26

    • 更新日2020/01/26

    • 調理時間15

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    お鍋1つで簡単に♪ あさりとベーコンの旨味でコクUP☆ ほうれん草やあさりには貧血予防に効果的な栄養素が豊富に含まれます◎

    材料4人分

    • ほうれんそう
      1束
    • むきあさり
      150g
    • ベーコン(スライス)
      3枚
    • マッシュルーム
      2個
    • 小麦粉(薄力粉)
      大さじ1
    • 牛乳
      200ml
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・小麦粉や牛乳を数回に分けて少しずつ加えることでダマになるのを防ぎます。

    • 1

      ほうれんそうを熱湯で2分茹で、しっかり水気を絞って3cm長さに切る。

    • 2

      マッシュルームは石づきをとり、ベーコン(スライス)とともに薄切りにする。 鍋でオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとベーコンを炒める。

    • 3

      オイルがなじんだら弱火にし、小麦粉(薄力粉)を少しずつふり入れて混ぜ合わせながら炒める。

    • 4

      牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように、よく混ぜ合わせる。

    • 5

      中火にしてむきあさりを加え、混ぜながら3分煮込んで塩こしょうをふる。

    • 6

      火を止めてほうれんそうを混ぜ合わせる。 味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。

    レシピID

    385199

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History