鉄分豊富◎ほうれん草とあさりのクリーム煮

ほうれんそうを熱湯で2分茹で、しっかり水気を絞って3cm長さに切る。

マッシュルームは石づきをとり、ベーコン（スライス）とともに薄切りにする。 鍋でオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとベーコンを炒める。

オイルがなじんだら弱火にし、小麦粉（薄力粉）を少しずつふり入れて混ぜ合わせながら炒める。

牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように、よく混ぜ合わせる。

中火にしてむきあさりを加え、混ぜながら3分煮込んで塩こしょうをふる。

火を止めてほうれんそうを混ぜ合わせる。 味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。