鉄分豊富◎ほうれん草とあさりのクリーム煮

15

2020.01.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 385199

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

お鍋1つで簡単に♪
あさりとベーコンの旨味でコクUP☆

ほうれん草やあさりには貧血予防に効果的な栄養素が豊富に含まれます◎

    材料4人分
    ほうれんそう 1束
    むきあさり 150g
    ベーコン(スライス) 3枚
    マッシュルーム 2個
    小麦粉(薄力粉) 大さじ1
    牛乳 200ml
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・小麦粉や牛乳を数回に分けて少しずつ加えることでダマになるのを防ぎます。
    1. ほうれんそうを熱湯で2分茹で、しっかり水気を絞って3cm長さに切る。
    2. マッシュルームは石づきをとり、ベーコン(スライス)とともに薄切りにする。
      鍋でオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとベーコンを炒める。
    3. オイルがなじんだら弱火にし、小麦粉(薄力粉)を少しずつふり入れて混ぜ合わせながら炒める。
    4. 牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように、よく混ぜ合わせる。
    5. 中火にしてむきあさりを加え、混ぜながら3分煮込んで塩こしょうをふる。
    6. 火を止めてほうれんそうを混ぜ合わせる。
      味をみて、足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
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