旨味たっぷり簡単和総菜◎菜の花と干ししいたけのツナごま和え
投稿日2020/02/21
更新日2020/02/21
調理時間10分
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旬の菜の花を使って簡単に春を演出♪ 干ししいたけ×ツナの相乗効果で旨味UP☆ お弁当やおつまみにもぴったりです。 しいたけは天日干しすることで旨味が増し、ビタミンDの含有量もUP。 ビタミンDには骨や歯の健康をサポートしたり、風邪予防効果もあり、どのライフステージの方々にも必須の栄養素です。 免疫力UP効果のビタミンCを多く含む菜の花と合わせて、身体に嬉しい栄養素満載の和総菜です。
材料4人分
- 菜の花1/2束
- 干し椎茸（乾燥スライス）10g
- Aツナ缶1缶(70ｇ)
- Aさとう小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・干ししいたけとAを先に混ぜ合わせることで、全体に調味料が行き渡りやすくなります。
- 1
干し椎茸（乾燥スライス）をパッケージの指示に従い、水で戻す。
- 2
菜の花の根元を少し切り、長さを2等分する。茎の太い部分はさらに縦半分に切る。 ペーパータオルをひいた耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱（600W）。 ラップをはずして粗熱をとる。
- 3
干ししいたけの水気をよくきり、A ツナ缶1缶、さとう小さじ1、しょうゆ小さじ2、白すりごま大さじ2と混ぜ合わせ、菜の花を和える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格