お弁当のごはんに”鶏むね肉のタルタルチキンカツ丼”

30

2020.08.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 394112

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

フライパンで揚げ焼きした鶏むね肉に、皆が大好きタルタル卵を添えた丼弁当♪
「オリーブオイル×鶏むね肉」で、とてもヘルシーなのにボリューム満点!
食欲そそるスタミナメニュー☆
食べ盛りの男子弁当にもぴったりです◎

    材料

    4人分
    鶏むね肉 250g
    塩こしょう 少々
    小麦粉(薄力粉) 大さじ3
    溶き卵 1個分
    パン粉 70g
    オリーブオイル 大さじ4~
    キャベツ 1/4個
    ハーブ系ソルト 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    ゆで卵 4個
    A
    マヨネーズ 大さじ5
    A
    塩こしょう 少々
    パセリ(乾燥) 少々
    温かいごはん 300g×4人分

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は薄切りにすることで火通りが良くなり時短になります。一度ではフライパンに並べきれないので、数回に分けて揚げ焼きします。油分が不足したらその都度足します。
    ・全ての具材を冷ましてからお弁当箱に詰めます。
    ・卵のあたりにラップをふんわりかけてからふたをすると、お弁当箱のふたの裏側にタルタルソースがべったりつくのを避けることができます。
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    1. キャベツをざく切りして洗い、しっかり水気をきる。
      ゆで卵を潰し、A

      ゆで卵 4個、マヨネーズ 大さじ5、塩こしょう 少々

      を混ぜ合わせる。
      お弁当箱に温かいごはんをよそって冷ます。
    2. 鶏むね肉を薄切りし、塩こしょうをふって小麦粉(薄力粉)→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
    3. フライパンにオリーブオイル(小1)を熱し、キャベツを炒めて柔らかくなったらハーブ系ソルトをふって混ぜ合わせ、お皿にとる。
    4. フライパンにオリーブオイル(大4)を熱し、鶏むね肉を両面揚げ焼きにする。
    5. お弁当箱のごはんの上にキャベツ→鶏むね肉→タルタル卵を順にのせ、パセリ(乾燥)をふる。
    4 44

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