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お弁当のごはんに”鶏むね肉のタルタルチキンカツ丼”

30

2020.08.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID394112

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

フライパンで揚げ焼きした鶏むね肉に、皆が大好きタルタル卵を添えた丼弁当♪
「オリーブオイル×鶏むね肉」で、とてもヘルシーなのにボリューム満点!
食欲そそるスタミナメニュー☆
食べ盛りの男子弁当にもぴったりです◎

鶏むね肉 フライパン 鶏胸肉 タルタル シニア キャベツ パセリ フライパン お弁当 パン粉 子供に人気 子供 鶏むね肉 ヘルシー カツ丼 ご飯もの 男子が大好き マヨネーズ 弁当 ごはん チキンカツ 鶏肉 オリーブオイル どんぶり

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材料4人分
鶏むね肉 250g
塩こしょう 少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ3
溶き卵 1個分
パン粉 70g
オリーブオイル 大さじ4~
キャベツ 1/4個
ハーブ系ソルト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
A
ゆで卵 4個
A
マヨネーズ 大さじ5
A
塩こしょう 少々
パセリ(乾燥) 少々
温かいごはん 300g×4人分
作り方
Point!
・鶏むね肉は薄切りにすることで火通りが良くなり時短になります。一度ではフライパンに並べきれないので、数回に分けて揚げ焼きします。油分が不足したらその都度足します。
・全ての具材を冷ましてからお弁当箱に詰めます。
・卵のあたりにラップをふんわりかけてからふたをすると、お弁当箱のふたの裏側にタルタルソースがべったりつくのを避けることができます。
  1. キャベツをざく切りして洗い、しっかり水気をきる。
    ゆで卵を潰し、A

    ゆで卵 4個、マヨネーズ 大さじ5、塩こしょう 少々

    を混ぜ合わせる。
    お弁当箱に温かいごはんをよそって冷ます。
  2. 鶏むね肉を薄切りし、塩こしょうをふって小麦粉(薄力粉)→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  3. フライパンにオリーブオイル(小1)を熱し、キャベツを炒めて柔らかくなったらハーブ系ソルトをふって混ぜ合わせ、お皿にとる。
  4. フライパンにオリーブオイル(大4)を熱し、鶏むね肉を両面揚げ焼きにする。
  5. お弁当箱のごはんの上にキャベツ→鶏むね肉→タルタル卵を順にのせ、パセリ(乾燥)をふる。
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