ご飯がすすむ◎うま辛チキンとアスパラ炒め

15

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 396072

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

コチュジャンを使った食欲そそる旨辛チキン☆
ごはんによく合うスタミナごはん。
ポリ袋で下味を揉み込んで焼くだけなので、忙しい日の強い味方◎
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです♪

アスパラガスには免疫力UP効果や、高血圧予防、疲労回復効果のある栄養素がたっぷり◎
良質なたんぱく質である鶏肉と合わせて、健康な身体作りに貢献してくれる一品です。

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    材料

    4人分
    鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
    アスパラガス 5本
    A
    さとう 小さじ1
    A
    1つまみ
    A
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    B
    さとう、酒、みりん 各小さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    コチュジャン 小さじ2
    ごま油 小さじ1
    白いりごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉は火通りが悪いので焼き色で判断せず、ふた(またはアルミホイルでもOK)をして蒸し焼きにすると中まで均一に火が通り、ふっくら仕上がります。
    1. ポリ袋に鶏もも肉(唐揚げ用)とA

      さとう 小さじ1、塩 1つまみ、酒 大さじ1

      を入れて揉み込む。

      B

      さとう、酒、みりん 各小さじ2、しょうゆ 大さじ1、コチュジャン 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. アスパラガスは茎の固い部分は切り、ピーラーで下から3cm程皮をむいて斜め薄切りにする。
    3. ポリ袋に片栗粉を加えて揉む。
      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面焼く。(片面につき約4分ずつ)
    4. アスパラガスを加えて炒め合わせ、油がなじんで少し柔らかくなったらBを加え、照りが出たら火を止める。
    5. お皿に盛り付け、白いりごまをふる。
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