副菜
ふんわり香るかつおぶし♪しいたけと厚揚げの和風炒め
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間15分
「かつお×しいたけ×こんぶ」の力で旨味たっぷり！ フライパンで簡単調理の和総菜。 カリカリに焼いた厚揚げと、風味豊かな和の食材が相性ＧＯＯＤ◎ ふんわり香るかつお節が野菜の美味しさをより引き立ててくれます。
材料4人分
- しいたけ3枚
- 厚揚げ1枚
- しょうゆ小さじ1
- A塩昆布6g
- A白すりごま大さじ2
- Aヤマキ 徳一番花かつお4g
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・塩昆布、ごま、かつお節は火を止めてから混ぜ合わせるのがポイント。豊かな風味がそのまま味わえます。 #ヤマキタイアップ
- 1
しいたけは石づきをとって薄切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさ(一口大)に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。 焼き目がついたら裏返して少し端に寄せ、空いたところにしいたけを加えて焼く。
- 3
しいたけに焼き目がつくまで、厚揚げの焼く面を変えながら加熱する。
- 4
しいたけに焼き目がついたらしょうゆを回しかけ、ざっと絡めて火を止める。 A 塩昆布6g、白すりごま大さじ2、ヤマキ 徳一番花かつお4gを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
レシピID
399714
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「しいたけ」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格