レシピサイトNadia
    主菜

    ごはんがすすむ和総菜◎牛肉とごぼうの甘辛炒め

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間15

    ごま油と黒糖を使い、コクのある甘辛炒めでごはんがすすむ◎ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり☆ 牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎ 貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。 ごぼうは食物繊維たっぷりで、腸の働きをサポートすることは有名ですが、腎臓内の老廃物の排出や、血糖値・コレステロール値のdown効果、動脈硬化予防にも効果的な栄養素が豊富に含まれる優れた食材です。

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      250g(牛こま切れ肉でもOK)
    • ごぼう
      1/2本
    • A
      黒糖
      大さじ2
    • A
      酒、しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ・調味料を入れる時は焦げないように火を弱めます。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげ、薄切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、牛薄切り肉を炒めて色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせる。

    • 3

      ごぼうに油がなじんで柔らかくなったらA 黒糖大さじ2、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。

    • 4

      お皿に盛り付け、七味唐辛子をふる。

    レシピID

    400673

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    佐藤 加奈子(kaana57)
    • Artist

    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History