菜の花とささみのごまマヨゆずこしょう和え

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  4本
• 菜の花
  1/2束
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3（36ｇ）
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1

作り方

• 1

  熱湯で鶏ささみ肉を3分茹で、粗熱を冷ましてから長さ3等分に切って裂く。

• 2

  菜の花の根元を少し切り、長さを半分に切る。 茎の太い部分は縦半分に切る。

• 3

  ペーパータオルを敷いた耐熱皿の上に菜の花を入れてラップをかけ、レンジ（600Ｗ）で1分半加熱する。 加熱後すぐにラップをはずして水分をとばす。

• 4

  粗熱がとれたら鶏ささみ肉にA 白すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3（36ｇ）、ゆずこしょう小さじ1を混ぜ合わせ、菜の花を和える。

ポイント

・菜の花はレンジ加熱後すぐにラップをはずして余分な水分を飛ばします。 ・食材の粗熱を冷ましてから調味料と混ぜ合わせ、すぐに食べない場合は乾燥を防ぐためにラップをかけます。

作ってみた！

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