主菜
ご飯が進む！鶏むね肉とほうれん草の黒ごまガーリック醤油ソテー
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間15分
食欲そそる「黒ごま×醤油×ガーリック」！ ごはんやお酒がすすみます。 冷めても美味しく、お弁当の主菜やおつまみにもぴったり。 低糖質・低カロリーの鶏むね肉と緑黄色野菜のほうれんそうのペアで、身体に優しいヘルシーメニューです。
材料4人分
- 鶏むね肉300ｇ
- A味の素Ⓡ4ふり
- A酒小さじ1
- ほうれんそう1束
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- B黒すりごま大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bにんにく（チューブ）小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・ほうれんそうの水気はしっかりとっておきます。 ・鶏むね肉が焼けたらその後はパパッと手早く仕上げます。
- 1
ほうれんそうを熱湯で1分半茹でて冷水にとる。 根元を切り、3cm長さに切ってしっかり水けを絞りペーパータオルの上に置いて広げる。
- 2
鶏むね肉は繊維に垂直に包丁を入れて一口大のそぎ切りにする。 鶏むね肉にA 味の素Ⓡ4ふり、酒小さじ1をもみこむ。
- 3
鶏むね肉に小麦粉（薄力粉）をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱したフライパンに並べて焼く。
- 4
両面焼き目がついたらほうれんそうを加えて混ぜ合わせ、B 黒すりごま大さじ2、しょうゆ大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1を回しかける。 最後に味をみて塩こしょうをふる。
レシピID
412618
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格