白だし香る♪きのこ入りきんぴらごぼう

材料8人分

• ごぼう
  1本
• にんじん
  1/2本
• こんにゃく
  1/2枚
• えのきだけ
  1袋
• ヤマキ　割烹白だしⓇ
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  ごぼう、にんじん、こんにゃくを食べやすい長さの細切りにする。 えのきだけは石づきを取り、長さを2等分する。

  
• 2

  フライパンでこんにゃくをから煎りする。

  
• 3

  表面の水分が乾いたら、ごま油とごぼう、にんじんを加え、強めの中火で炒める。

  
• 4

  ごぼうとにんじんが少し柔らかくなったら、えのきだけを加えて炒め合わせる。

  
• 5

  えのきだけがしんなりしたらヤマキ　割烹白だしⓇを加えて炒め合わせる。 えのきだけの水分が飛んで、全体に照りがでたら七味唐辛子をふって火を止める。

  

ポイント

・こんにゃくをから煎りすることで食感がよくなります。

作ってみた！

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