【もちもち♡中華風玉ねぎチヂミ】そのままでも美味しい♪

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/4本
• しいたけ
  1個
• A
  小麦粉・片栗粉
  各大さじ２
• A
  水
  大さじ３
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2㎝
• ごま油
  大さじ１
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  すりごま
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスする。 人参は皮を剥き、細切りにする。 しいたけは軸を落とし薄くスライスする。

  
• 2

  フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、①を加えしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  ボウルにA 小麦粉・片栗粉各大さじ２、水大さじ３、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ１、にんにく・生姜チューブ各2㎝を加えよく混ぜ合わせる。 炒めた②を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにごま油（大さじ1/2）を加え、③を加え形を丸く整える。 中火で片面3分ずつ焼く。

  
• 5

  チヂミを食べやすい大きさに切り、器に盛る。 B ポン酢大さじ２、すりごま大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせタレを作り、添える。

  

ポイント

●具材を先に炒めてから具材に加えることで、玉ねぎの甘みも増し、しんなりとするので生地との馴染もよく焼きやすいです。 ●フライパン全体に生地を広げるのではなく、中央に生地を加え適当な大きさの円形に成形し若干の厚みも持たせ焼き上げて下さい。（お好み焼きを焼く要領です）

作ってみた！

質問