そのままでも美味しい♪『もちもち♡中華風玉ねぎチヂミ』

• 10分

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/4本
• しいたけ
  1個
• A
  小麦粉・片栗粉
  各大さじ２
• A
  水
  大さじ３
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2㎝
• ごま油
  大さじ１
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  すりごま
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスする。 人参は皮を剥き、細切りにする。 しいたけは軸を落とし薄くスライスする。

  
• 2

  ボウルにA 小麦粉・片栗粉各大さじ２、水大さじ３、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ１、にんにく・生姜チューブ各2㎝を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、１を加えしんなりとするまで炒める。

  
• 4

  ３を２に加えよく混ぜる。

  
• 5

  先ほどのフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を加え、生地を加えお好み焼きを焼く要領で生地を丸く調える。 中火で片面3分ずつ焼く。

  
• 6

  B ポン酢大さじ２、すりごま大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせタレを作る。

  

ポイント

◆具材を先に炒めてから具材に加えることで、玉ねぎの甘みも増し、しんなりとするので生地との馴染もよく焼きやすいです。 ◆フライパン全体に生地を広げるのではなく、中央に生地を加え適当な大きさの円形に成形し若干の厚みも持たせ焼き上げて下さい。（お好み焼きを焼く要領です）

作ってみた！

質問