『えのきと豆腐と人参のお味噌汁』
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間5分
1週間献立用のお味噌汁レシピです♪
材料2人分
- えのき1/2袋
- 豆腐1パック(150ｇ)
- 人参1/4本
- A水400ml
- Aほんだし小さじ1
- 合わせ味噌大さじ2
作り方
ポイント
豆腐は充填豆腐を使用しています。 絹豆腐1/2～1/3丁ほどを使用しても大丈夫です♪
- 1
えのきは石突を落とし小房にわける。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 人参は半月切りにする。
- 2
小鍋にA 水400ml、ほんだし小さじ1を加えて沸騰したら、１を加え軽く煮る。 火を止め、合わせ味噌を溶く。
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/07/23 09:50
えのきとにんじんに豆腐も入っているので、サッパリの中にも食べ応えを感じて、バランスが良いと思いました。 えのきや豆腐は買っておいてもつい忘れてしまう食材。 にんじんも常備してちるので、すぐに作れました。 野菜の甘さを感じて、美味しかったです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
