レシピサイトNadia
    主菜

    ガッツリ食べたい時に!ご飯が進む『春キャベツの回鍋肉』

    • 投稿日2022/04/11

    • 更新日2022/04/11

    • 調理時間10

    葉が柔らかくて美味しい春キャベツを使った回鍋肉です♪ ご飯が進む味付けで、ボリュームたっぷりなおかずなのでお腹いっぱい食べれますよ♡ 食べ盛りのお子様や男子におすすめのがっつりおかずになっています!

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      180g
    • 春キャベツ
      1/4玉(400g)
    • ピーマン
      2個
    • 人参
      1/4本
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • にんにく・しょうがチューブ
      各2~3㎝
    • A
      大さじ2
    • A
      味噌・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      片栗粉
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    調味料は甜面醤の代わりに、ご家庭にある身近な調味料で味付けしています♪

    • 1

      豚バラ薄切り肉は4~5㎝幅に切る。 春キャベツはざく切りにする。 人参の皮を剥き、薄めの短冊切りにする。 ピーマンの種とヘタを取り除き、乱切りにする。 A 酒大さじ2、味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4をよく混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがチューブ、豚バラ薄切り肉、人参を加えて、中火で2分程度炒める。 春キャベツも加え、かさが減るまで中火で炒める。 A 酒大さじ2、味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4とピーマンを加え、全体と一緒に炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    433736

    質問

    作ってみた!

    • 455217
      455217

      2022/05/17 20:55

      豆板醤 なくても 大丈夫ですか ? それか 代わりになる物 ありますか ?

    「回鍋肉」の基本レシピ・作り方

    こんな「回鍋肉」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    RINATY(りなてぃ)
    • Artist

    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

    「料理家」という働き方 Artist History