【秋なすと豚バラのオイポン炒め】10分でパパっと簡単秋おかず

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 秋茄子
  ２本(180g)
• ごま油
  小さじ１
• にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  ポン酢・オイスターソース
  各大さじ１
• A
  酒・みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 秋茄子は乱切りにし、水に浸してアク抜きをする。 その後、ペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく・しょうがチューブ、豚肉を加え中火で２分ほど炒め、なすも加えてしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  A ポン酢・オイスターソース各大さじ１、酒・みりん各大さじ1/2を加え煮からめ、器に盛る。 あれば刻みねぎ(分量外)を散らす。

  

ポイント

●オイスターソースにポン酢を合わせ、少ない調味料で手軽に作れるようにしています！

作ってみた！

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