【天才的に旨い♡鶏肉となすのオイスターいため】ご飯がすすむ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  2本(200g)
• 大葉（千切り）
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ２
• A
  焼肉のたれ、酒
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１と1/2
• 片栗粉
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ３
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大にきって、塩、こしょうを全体に振り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  なすは半分に切り皮目に切れ目を加えて4等分にしたら、５分ほど水に晒して水気を切る。A オイスターソース大さじ２、焼肉のたれ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１と1/2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを皮目から入れて片面1分半ずつ焼いて、取り出しておく。

  
• 4

  同じフライパンに、鶏肉の皮目から入れて中火で熱し、片面3分ずつ焼く。

  
• 5

  ②のなすを戻し入れて、A オイスターソース大さじ２、焼肉のたれ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１と1/2を加えて手早く煮絡める。器に盛り、大葉（千切り）を添える。

  

ポイント

・なすはキッチンペーパーで水気をふき取ってから、フライパンに入れます。 ・調味料を合わせる際に鶏肉から余分な脂が出ていたら、ペーパータオルで拭き取っから調味料を合わせます。 ・焼肉のたれは中辛味を使用しています。

作ってみた！

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