【レンチン豚しゃぶサラダ】ボリューム満点！夏のおかずサラダ♪
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間10分
暑い夏にうれしいレンチン完結の 豚しゃぶサラダです♪豚しゃぶに きゅうりともやしを合わせ、 塩こんぶ、ポン酢で味付け🤤♡ さっぱりな味わいにうま味も加わり お箸が止まりません！メイン級の おかずサラダで満足感も💯
材料2人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- きゅうり1本
- もやし1/2袋
- 塩ひとつまみ
- 酒・水各大さじ2
- Aくらこん 塩こんぶ10g
- Aポン酢大さじ2
- Aいりごま(白)・ごま油各小さじ2
- ミニトマト適宜
作り方
ポイント
●豚肉はできるだけ広げて加えてください。 ●電子レンジ調理でも豚ロース肉をやわらかく仕上げるためのポイント ①加熱しすぎない（余熱も使う）②氷水で冷やさず、そのままおいて冷ます。 ●豚肉は加熱後、ほぐしながらかき混ぜてください。かき混ぜている最中にも火が通るので、多少薄ピンクの部分があっても大丈夫です。明らかに加熱が足りていない場合は、追加で30秒ずつレンジ加熱。加熱しすぎは肉がかたくなる原因になるので様子をみながら追加加熱してください。 ●レンジ加熱後は冷水や氷水などで冷やさず、そのままおいて冷ますのが一番やわらかに仕上がります。
- 1
きゅうりは3～5mm幅の斜め切りにし、細切りにする。 塩ひとつまみをもみ込み、しばらくおいたあと水分を絞る。
- 2
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は長さを半分にする。 耐熱容器にもやしを加え、豚肉を広げて入れ、酒・水をまわしかける。 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で３分加熱する。
- 3
全体をよく混ぜ合わせ、豚肉をほぐし、そのまま粗熱を取る。
- 4
粗熱が取れたらざるに上げ、水けを切る。
- 5
4に1とA くらこん 塩こんぶ10g、ポン酢大さじ2、いりごま(白)・ごま油各小さじ2を加えてよく和える。
- 6
器に盛り付け、お好みで半分に切ったミニトマトを添える。
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質問
作ってみた!
「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
