一手間で豆腐ぷるっぷる！白だしあんの湯豆腐

材料1人分

• 絹豆腐
  300g
• 鶏むね肉
  50g
• 酒
  適量
• えのき
  1/4株
• 豆苗
  適量
• 水
  350ml
• 塩
  ひとつまみ
• 白だし
  大さじ1.5
• 生姜チューブ
  2cm
• 水溶き片栗粉
  大さじ2
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐は3cm角に切る。 鶏むね肉は薄切りにし、酒をふってラップをし、レンジ600Wで2分加熱しておく。えのき、豆苗は適当な大きさに切る。

• 1

  鍋に分量外の水をたっぷり入れ、沸騰させ塩を入れる。沸騰してから絹豆腐を入れ、1分茹でてザルにあけておく。

  
• 2

  水、白だし、生姜チューブを合わせ土鍋にいれ煮立たせる。

  
• 3

  鶏むね肉、えのきの順にいれ、鶏肉に火がとおったら豆腐も入れる。

  
• 4

  豆苗をいれ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて薄かったらここで白だしをたしてください。

  
• 5

  お好みで七味唐辛子を入れて完成。

  

ポイント

ひき肉でそぼろあんっぽくしてもおいしいです。

作ってみた！

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