一手間で豆腐ぷるっぷる!白だしあんの湯豆腐

10

2017.11.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 207065

sumisumi

ほぼ10分レシピ ─簡単だけど、ウマいが1番。─

絹豆腐はあらかしめ下茹でするとぷるぷるで崩れにくくなるんですよね。週3で食べたい湯豆腐です!

    材料

    1人分
    絹豆腐 300g
    鶏むね肉 50g
    適量
    えのき 1/4株
    豆苗 適量
    350ml
    ひとつまみ
    白だし 大さじ1.5
    生姜チューブ 2cm
    水溶き片栗粉 大さじ2
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉でそぼろあんっぽくしてもおいしいです。
    1. 豆腐は3cm角に切る。
      鶏むね肉は薄切りにし、酒をふってラップをし、レンジ600Wで2分加熱しておく。えのき、豆苗は適当な大きさに切る。
    2. 鍋に分量外の水をたっぷり入れ、沸騰させ塩を入れる。沸騰してから絹豆腐を入れ、1分茹でてザルにあけておく。
    3. 水、白だし、生姜チューブを合わせ土鍋にいれ煮立たせる。
    4. 鶏むね肉、えのきの順にいれ、鶏肉に火がとおったら豆腐も入れる。
    5. 豆苗をいれ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて薄かったらここで白だしをたしてください。
    6. お好みで七味唐辛子を入れて完成。
    38 824

    コメント・感想 Comment

    あや さん
    2018.09.27 11:18

    ひと手間でお豆腐がこんなにプルプルになるなんて感動です…!! 優しいお味でした🎵 とっても美味しかったので定番メニューにさせていただきます♡

    田村 りか さん
    2017.11.04 20:16

    めちゃくちゃ美味しかったです。もうお気に入り〜(*´∀`*)ごちそうさまでした

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