鶏と豆腐のふんわり松風焼き by 藤原朋未 | レシピサイト「Nadia

2015.10.06

分類主菜

調理時間： 40分（豆腐の水切り時間除く）

ID132094

藤原朋未

ママ楽ごはん

おせちではお馴染みの「松風焼き」。
豆腐を使って、ふんわりと柔らかな口当たりに仕上げました。
普段のおかずにもおすすめです。

型がなくても、オーブンで簡単に作る方法をご紹介します！お好みのサイズに切って召し上がれ♪

ひき肉にんじん豆腐お弁当ヘルシーおふくろの味記念日子供

材料4人分(２5㎝×１５㎝×２㎝)

作り方

Point!

たねは手では成型できないくらいの緩い状態でOKです。

◎型を作る
クッキングシートとアルミホイルを、それぞれ40㎝ほど切り取り半分に折って二重にする。
クッキングシートの四隅を折りこみ、高さを作り型の形に整える。これの外側にアルミホイルを覆い補強する。

※アルミホイルは２５㎝幅、クッキングシートは３０㎝幅の物を使用しています。
豆腐をペーパーで包み重しをのせて1時間ほど水切りをする。
（豆腐をペーパーで包み耐熱皿にのせて２分ほど電子レンジで加熱しても良い。）

にんじんをみじん切りにする。
ボウルにひき肉とAを入れて、練るように手でよく混ぜ合わせる。
さらに1の豆腐とにんじん、溶いた卵を入れて豆腐を崩すようにしてよく混ぜる。
2を型に流し入れ、お好みの厚みになるよう四隅をつまんで大きさを調整する。
（２㎝程度がおすすめです。）
180℃のオーブンで２５分焼く。
表面に青のりとごまをふり、切り分ける。
三角に切っても可愛いです。