Name: 鶏と豆腐のふんわり松風焼き
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁(300g); 鶏ひき肉 120g; にんじん 50g(1/4本); 卵 1個; みそ 大さじ1(18g); 砂糖 大さじ1(9g); 青のり・白ごま・黒ごま など お好みで

2015.10.06

分類主菜

調理時間： 40分（豆腐の水切り時間除く）

ID 132094

藤原朋未

ママ楽ごはん

おせちではお馴染みの「松風焼き」。
豆腐を使って、ふんわりと柔らかな口当たりに仕上げました。
普段のおかずにもおすすめです。

型がなくても、オーブンで簡単に作る方法をご紹介します！お好みのサイズに切って召し上がれ♪

材料

4人分(２5㎝×１５㎝×２㎝)

	絹ごし豆腐	1丁(300g)
	鶏ひき肉	120g
	にんじん	50g(1/4本)
	卵	1個
A	みそ	大さじ1(18g)
A	砂糖	大さじ1(9g)
	青のり・白ごま・黒ごま　など	お好みで

作り方

ポイント

たねは手では成型できないくらいの緩い状態でOKです。

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あなただけの献立が作れる！

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◎型を作る
クッキングシートとアルミホイルを、それぞれ40㎝ほど切り取り半分に折って二重にする。
クッキングシートの四隅を折りこみ、高さを作り型の形に整える。これの外側にアルミホイルを覆い補強する。

※アルミホイルは２５㎝幅、クッキングシートは３０㎝幅の物を使用しています。
豆腐をペーパーで包み重しをのせて1時間ほど水切りをする。
（豆腐をペーパーで包み耐熱皿にのせて２分ほど電子レンジで加熱しても良い。）

にんじんをみじん切りにする。
ボウルにひき肉とAを入れて、練るように手でよく混ぜ合わせる。
さらに1の豆腐とにんじん、溶いた卵を入れて豆腐を崩すようにしてよく混ぜる。
2を型に流し入れ、お好みの厚みになるよう四隅をつまんで大きさを調整する。
（２㎝程度がおすすめです。）
180℃のオーブンで２５分焼く。
表面に青のりとごまをふり、切り分ける。
三角に切っても可愛いです。