鶏と豆腐のふんわり松風焼き

• 40分豆腐の水切り時間除く

材料4人分（２5㎝×１５㎝×２㎝）

• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• 鶏ひき肉
  120g
• にんじん
  50g(1/4本)
• 卵
  1個
• A
  みそ
  大さじ1(18g)
• A
  砂糖
  大さじ1(9g)
• 青のり・白ごま・黒ごま　など
  お好みで

作り方

• 下準備
  ◎型を作る クッキングシートとアルミホイルを、それぞれ40㎝ほど切り取り半分に折って二重にする。 クッキングシートの四隅を折りこみ、高さを作り型の形に整える。これの外側にアルミホイルを覆い補強する。 ※アルミホイルは２５㎝幅、クッキングシートは３０㎝幅の物を使用しています。

  
• 1

  豆腐をペーパーで包み重しをのせて1時間ほど水切りをする。 （豆腐をペーパーで包み耐熱皿にのせて２分ほど電子レンジで加熱しても良い。） にんじんをみじん切りにする。

• 2

  ボウルにひき肉とAを入れて、練るように手でよく混ぜ合わせる。 さらに1の豆腐とにんじん、溶いた卵を入れて豆腐を崩すようにしてよく混ぜる。

• 3

  2を型に流し入れ、お好みの厚みになるよう四隅をつまんで大きさを調整する。 （２㎝程度がおすすめです。）

  
• 4

  180℃のオーブンで２５分焼く。 表面に青のりとごまをふり、切り分ける。

  
• 5

  三角に切っても可愛いです。

  

ポイント

たねは手では成型できないくらいの緩い状態でOKです。

作ってみた！

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