【離乳食後期・完了期】ぶり大根

20

2018.12.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 369546

藤原朋未

ママ楽ごはん

ぶりは煮込みすぎず柔らかさを残して仕上げます。旨味を活かして薄味で仕上げて。

    材料(5~6食分)
    ぶり(切り身) 1切れ
    大根 100g
    だし汁 150ml
    醤油 小さじ1/2(3g)
    作り方
    Point!
    ぶりは下茹ですることで臭みを消し、皮を取りやすくしています。骨がある場合もあるので、しっかりと確認して取り除きましょう。

    1. 1切れ100gのぶりを使用しました。
    2. 大根は皮をむき、1㎝角に切る。
    3. 小鍋にぶりがひたひたになる程度の湯を沸かし、ぶりを入れて2~3分下茹でをして取り出す。皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    4. 小鍋にだし汁と醤油、1の大根を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし10分煮る。
    5. 2のぶりを加えて、蓋をして弱火のまま5分煮込む。
    6. 残りは1食分に分け、冷凍保存します。
    98 254
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