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【離乳食後期・完了期】ぶり大根

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2018.12.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID369546

藤原朋未

ママ楽ごはん

ぶりは煮込みすぎず柔らかさを残して仕上げます。旨味を活かして薄味で仕上げて。

離乳食 ぶり だし汁 保存 冷凍 大根

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材料(5~6食分)
ぶり(切り身) 1切れ
大根 100g
だし汁 150ml
醤油 小さじ1/2(3g)
作り方
Point!
ぶりは下茹ですることで臭みを消し、皮を取りやすくしています。骨がある場合もあるので、しっかりと確認して取り除きましょう。
  1. 1切れ100gのぶりを使用しました。
  2. 大根は皮をむき、1㎝角に切る。
  3. 小鍋にぶりがひたひたになる程度の湯を沸かし、ぶりを入れて2~3分下茹でをして取り出す。皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  4. 小鍋にだし汁と醤油、1の大根を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし10分煮る。
  5. 2のぶりを加えて、蓋をして弱火のまま5分煮込む。
  6. 残りは1食分に分け、冷凍保存します。
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