切り干し大根とにんじんのパリパリごまサラダ

材料（2～3人分）

• 切り干し大根
  30g
• にんじん
  1/2本(75ｇ)
• ちくわ
  2本
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根を水で戻し、水気をしぼる。流水で揉みながら戻すとすぐにもどります。 にんじんは細切りにして、塩(少々）をふり数分おく。水で洗い、水気をしぼる。 ちくわは輪切りにする。

  
• 2

  ボウルにA すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、切り干し大根、にんじんを加えてよく混ぜる。ちくわを加えて和える。

ポイント

切り干し大根は水で揉み洗いしながら水戻しすると◎水戻し時間は1分程度でOKです。

作ってみた！

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