ごまたっぷり!ほうれん草としめじの白和え

15

2021.04.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 410575

藤原朋未

ママ楽ごはん

しめじのぷりっとした食感が美味しい白和え。
ごまの風味をきかせた優しい味わいに仕上げています。

    材料2人分
    絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
    ほうれん草 1/2袋(100g)
    しめじ 1/2袋(50g)
    にんじん 1/3本(50g)
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    味噌 小さじ2
    作り方
    Point!
    野菜はペーパーで包んで絞るとしっかりと水気が切れます。
    倍量でも美味しく作れます。豆腐の水切り加熱時間は2分30秒~40秒が目安です。
    1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せてラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水気を切り、粗熱を取る。
    2. ほうれん草はざく切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。にんじんは3cm長さの短冊切りにする。
    3. 鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて2分ほど茹でる。そのままの鍋にほうれん草としめじを加えて1分ほど茹でる。ザルにあけて冷水で冷まし、水気をよく絞る。
    4. ボウルにA

      白すりごま 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、味噌 小さじ2

      と水切りした豆腐を加えてよく混ぜる。3を加えて和える。
    1 199
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