ごまたっぷり！ほうれん草としめじの白和え

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150ｇ)
• ほうれん草
  1/2袋(100ｇ)
• しめじ
  1/2袋(50ｇ)
• にんじん
  1/3本(50ｇ)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ2

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せてラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水気を切り、粗熱を取る。

• 2

  ほうれん草はざく切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。にんじんは3cm長さの短冊切りにする。

• 3

  鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて2分ほど茹でる。そのままの鍋にほうれん草としめじを加えて1分ほど茹でる。ザルにあけて冷水で冷まし、水気をよく絞る。

• 4

  ボウルにA 白すりごま大さじ1、砂糖大さじ1/2、味噌小さじ2と水切りした豆腐を加えてよく混ぜる。3を加えて和える。

ポイント

野菜はペーパーで包んで絞るとしっかりと水気が切れます。 倍量でも美味しく作れます。豆腐の水切り加熱時間は2分30秒～40秒が目安です。

作ってみた！

質問