酸っぱくない！まろやかにんじんサラダ

材料（大人2人　幼児2人分）

• にんじん
  1本(150ｇ)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  にんじんはせん切りにする。 薄く輪切りにしてから並べ、端から切っていく。長さは3～4㎝程度、短めの方が食べやすいです。 スライサーでも可。

  
• 3

  1に加えて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 4

  全体をひと混ぜして、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。 出てきた水分はそのままで、冷やしながら味を馴染ませます。 お好みで刻みパセリを散らす。

  

ポイント

調味料とにんじんは一緒に加熱することで味が馴染みやすく、酢の酸味が和らぎます。 出てきた水分は切らずに、そのまま冷蔵庫で冷やしてください。

作ってみた！

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