基本のピクルスディル風味

材料（作りやすい分量）

• A
  穀物酢
  150cc(米酢、リンゴ酢、白ワインビネガーなどでもOK)
• A
  水
  100㏄
• A
  塩
  小さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  にんにく
  1/2かけ(つぶす)
• A
  輪切り唐辛子
  ひとつまみ
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  粒胡椒
  5～6粒(あれば)
• ディル
  3～4枝
• B
  きゅうり
  1本
• B
  パプリカ
  1/2個
• B
  大根
  5cmカットの半分
• B
  プチトマト
  10個程度
• B
  玉ねぎ
  1/8個
• B
  ズッキーニ
  1/2本

作り方

• 1

  A 穀物酢150cc、水100㏄、塩小さじ1、はちみつ大さじ1、にんにく1/2かけ、輪切り唐辛子ひとつまみ、ローリエ1枚、粒胡椒5～6粒の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、ディルを加えて火を止め冷ます。

• 2

  B きゅうり1本、パプリカ1/2個、大根5cmカットの半分、プチトマト10個程度、玉ねぎ1/8個、ズッキーニ1/2本の野菜類は食べやすい大きさにカットしてバットに広げ、軽く塩（分量外）を振っておく。

• 3

  【１】のピクルス液が冷めたら、【2】の野菜類を保存瓶やジップロックに入れてそこに注ぎ入れ、一晩おく。

ポイント

お野菜の量は目安です。お好きなものをお使いくださいね。

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