茹で鶏と野菜のサラダ、粒マスタードドレッシング味

鍋にお湯を沸かしておく。

鶏胸肉は、１ｃｍのそぎ切りにし、ボウルにⒶと一緒に入れ、もみ込んで、５分おく。(漬け込んでいる時間に、野菜、ドレッシングを作る。)

赤パプリカは、縦に細く切り、きゅうりは、千切りにする。玉ネギは、薄切りにし、水にさらし、水気をきる。ボウルに、Ⓑを合わせ、ドレッシングを作り、野菜を入れる。

鶏肉の水分を取り、片栗粉を薄くつけ、茹で、冷水で冷やし、皿に盛り、②を盛り付け、ハーブを飾る。