カレー肉じゃが

15

2016.08.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 142381

さっちん 

15分で飲みおかず

ジャガイモは、レンジでチンするので、時間もかかりません。

    材料

    3人分
    じゃがいも 2個(正味200g)
    玉ネギ 1個(正味150g)
    牛肩ロース肉(薄切り) 150g
    A
    しょうゆ 大さじ4
    A
    みりん 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    B
    大さじ2
    B
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    白いりごま 少々

    作り方

    ポイント

    Ⓐの調味料、ジャガイモを加えたら、ゴムべらを使うと、ジャガイモが崩れにくいです。
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    1. じゃがいもは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、4分かける。玉ネギは、くし形に12等分にする。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。
    2. フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わってきたら、玉ネギを炒め、玉ネギが透明になってきたら、①のじゃがいも、Ⓐを加え、2分程炒め、絡めたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、白いりごまをかける。
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