カレー肉じゃが

材料3人分

• じゃがいも
  2個(正味200g)
• 玉ネギ
  1個(正味150g)
• 牛肩ロース肉(薄切り)
  150g
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で、４分かける。玉ネギは、くし形に１２等分にする。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わってきたら、玉ネギを炒め、玉ネギが透明になってきたら、①のじゃがいも、Ⓐを加え、２分程炒め、絡めたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、白いりごまをかける。

ポイント

Ⓐの調味料、ジャガイモを加えたら、ゴムべらを使うと、ジャガイモが崩れにくいです。

作ってみた！

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