副菜
カレー肉じゃが
投稿日2016/08/30
更新日2016/08/30
調理時間15分
ジャガイモは、レンジでチンするので、時間もかかりません。
材料3人分
- じゃがいも2個(正味200g)
- 玉ネギ1個(正味150g)
- 牛肩ロース肉(薄切り)150g
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
Ⓐの調味料、ジャガイモを加えたら、ゴムべらを使うと、ジャガイモが崩れにくいです。
- 1
じゃがいもは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で、４分かける。玉ネギは、くし形に１２等分にする。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉に、塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わってきたら、玉ネギを炒め、玉ネギが透明になってきたら、①のじゃがいも、Ⓐを加え、２分程炒め、絡めたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、白いりごまをかける。
レシピID
142381
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。