鶏肉とかぼちゃのから揚げ、甘酢ダレ

スライスかぼちゃは、４等分する。いんげんは、両端を切り、３等分する。

フライパンに、油を２ｃｍ位入れ、熱し、①を揚げる。やや強めの弱火で、かぼちゃの周りが、プツプツと気泡が出ている位。いんげんは、かぼちゃが揚がる１分前に、加える。かぼちゃに、串をさして、通ればOK！かぼちゃ、いんげんを取出し、油をきっておく。

かぼちゃを揚げている間に、鶏肉をひと口大に切り塩、粗挽き黒こしょうを下味がつく程度ふり、ビニール袋に、薄力粉、鶏もも肉をいれ、粉をまぶす。②の油で揚げる。

小鍋に、Ⓐを入れ、煮たて、砂糖が溶けたら、ボウルに、②、③、甘酢ダレを入れ、混ぜ、皿に盛り付ける。