Name: ナスの挽き肉のせ、あんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: ナス １本; 鶏ひき肉 １００ｇ; 長ネギ ８ｃｍ; 新しょうが １片; 大葉 ５枚; マヨネーズ 大さじ１; 塩、こしょう 少々; めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ１; みりん 大さじ１; 水 大さじ２; 片栗粉 小さじ１/2; しょうがチューブ ２ｃｍ; 万能ねぎ(小口切り) ２本分

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2017.08.12

分類副菜

調理時間： 15分

ID 182832

さっちん　

１５分で飲みおかず

鶏ひき肉に香味野菜を混ぜて、ナスにのせたら、レンジでチン、あんをかければ出来上がりです！

材料

2人分

	ナス	１本
	鶏ひき肉	１００ｇ
A	長ネギ	８ｃｍ
A	新しょうが	１片
A	大葉	５枚
A	マヨネーズ	大さじ１
A	塩、こしょう	少々
B	めんつゆ(２倍濃縮)	大さじ１
B	みりん	大さじ１
B	水	大さじ２
B	片栗粉	小さじ１/2
B	しょうがチューブ	２ｃｍ
	万能ねぎ(小口切り)	２本分

作り方

ポイント

レンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なるので、様子をみる。ナスは、ナスの輪切りが、８個とれる大きさのものを選ぶ。

ナスは、ヘタを切り、1cm幅の輪切りにする。水にさらし、水分を取り、耐熱皿に並べる。
長ネギ、新しょうがは、みじん切りにし、大葉は、縦に3等分し、千切りにする。ボウルに、鶏ひき肉、A
長ネギ８ｃｍ、新しょうが１片、大葉５枚、マヨネーズ大さじ１、塩、こしょう少々
を入れ、よく混ぜ、8等分にする。
耐熱皿に①を並べ、②を大さじ等を使い、ナスの上にのせ、ラップをし、レンジ(500w)に、5分かける。肉に火が通ればOK!
小鍋に、B
めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ２、片栗粉小さじ１/2、しょうがチューブ２ｃｍ
を入れ、弱火にかけ、とろみがついたら、③にかけ、万能ねぎを飾る。お好みで、七味唐辛子をかける。