塩チャプチェ

材料4人分

• はるさめ
  ６０ｇ
• 豚薄切り肉
  ６０ｇ
• ピーマン
  ２個
• 長ネギ
  １本
• 塩、こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各２ｃｍ
• ごま油
  大さじ１
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ２
• B
  ナンプラー
  小さじ２
• B
  白すりごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  はるさめを茹でるお湯を沸かしておく。

• 1

  はるさめは、茹でて水にさらし、ざるにあげておく。豚薄切り肉は、1cm幅に切り、A 酒大さじ１、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、塩、こしょうをもみ込んでおく。ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。長ネギは、薄く斜め切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマン、長ネギを1分炒め、はるさめ、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、ナンプラー小さじ２、白すりごま小さじ１、塩を加え、よく混ぜあわせ、器に盛り付ける。

ポイント

はるさめは、水気をよくきる。

作ってみた！

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