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塩チャプチェ

副菜

塩チャプチェ
  • 投稿日2017/08/24

  • 調理時間15

さっぱりと塩味のチャプチェは、いかがですか?

材料4人分

  • はるさめ
    60g
  • 豚薄切り肉
    60g
  • ピーマン
    2個
  • 長ネギ
    1本
  • 塩、こしょう
    少々
  • A
    大さじ1
  • A
    にんにく、しょうがチューブ
    各2cm
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • B
    ナンプラー
    小さじ2
  • B
    白すりごま
    小さじ1

作り方

ポイント

はるさめは、水気をよくきる。

  • はるさめを茹でるお湯を沸かしておく。

  • 1

    はるさめは、茹でて水にさらし、ざるにあげておく。豚薄切り肉は、1cm幅に切り、A 酒大さじ1、にんにく、しょうがチューブ各2cm、塩、こしょうをもみ込んでおく。ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。長ネギは、薄く斜め切りにする。

  • 2

    フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマン、長ネギを1分炒め、はるさめ、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、ナンプラー小さじ2、白すりごま小さじ1、塩を加え、よく混ぜあわせ、器に盛り付ける。

レシピID

185114

「ピーマン」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History