塩チャプチェ

はるさめを茹でるお湯を沸かしておく。

はるさめは、茹でて水にさらし、ざるにあげておく。豚薄切り肉は、1cm幅に切り、A 酒大さじ１、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、塩、こしょうをもみ込んでおく。ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。長ネギは、薄く斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ピーマン、長ネギを1分炒め、はるさめ、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、ナンプラー小さじ２、白すりごま小さじ１、塩を加え、よく混ぜあわせ、器に盛り付ける。