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しめじとサツマイモの炊き込みご飯

  • 2017.09.02

  • 188626
  • 主食
    しめじとサツマイモの炊き込みご飯
    しめじとサツマイモの炊き込みご飯

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    秋の味覚、サツマイモとキノコを使った炊き込みご飯です!うま味の出る油揚げ、鶏肉、削り節も加え、炊くだけ簡単、あとは炊飯器におまかせ!

    材料6人分(ご飯茶碗6杯分)

    1/3本(130g)
    大袋1/2袋
    2枚
    100g
    3合
    A 大さじ2
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小1袋(1.5g)
    A 2と3/4カップ
    3本分

    作り方

    1

    米を研ぎ、ザルにあげ、水をきっておく。

    2

    サツマイモは、皮をよく洗い、1.5mmのサイコロ状に切り、2~3回、水をかえ、ザルにあげる。

    3

    油揚げは、縦長に3等分し、1cm幅に切る。

    4

    鶏もも肉は、皮を取り、1cm角に切り、ブナシメジは、根元を切る。

    5

    炊飯釜に、①、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、塩 小さじ1/2、和風だし顆粒 小さじ1、砂糖 小さじ1、削り節 小1袋(1.5g)、水(カップは、お米用の180ml使用) 2と3/4カップ

    を入れ、米の表面を平らにし、②、③、④をのせ、炊飯ボタンを押す。炊き上がったら、さっくりと混ぜ、茶碗に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。

    ポイント

    鶏肉は、もも肉でもささみ、胸肉でもお好きなものを!

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