しめじとサツマイモの炊き込みご飯

材料6人分（ご飯茶碗６杯分）

• サツマイモ
  １/3本(１３０ｇ)
• ブナシメジ
  大袋１/2袋
• 油揚げ
  ２枚
• 鶏もも肉
  １００ｇ
• 米
  ３合
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  塩
  小さじ１/2
• A
  和風だし顆粒
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  削り節
  小１袋(１．５ｇ)
• A
  水(カップは、お米用の１８０ｍｌ使用)
  ２と３/4カップ
• 万能ねぎ(斜め切り)
  3本分

作り方

• 1

  米を研ぎ、ザルにあげ、水をきっておく。

• 2

  サツマイモは、皮をよく洗い、1.5mmのサイコロ状に切り、2～3回、水をかえ、ザルにあげる。

  
• 3

  油揚げは、縦長に3等分し、1cm幅に切る。

  
• 4

  鶏もも肉は、皮を取り、1cm角に切り、ブナシメジは、根元を切る。

  
• 5

  炊飯釜に、①、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、塩小さじ１/2、和風だし顆粒小さじ１、砂糖小さじ１、削り節小１袋(１．５ｇ)、水(カップは、お米用の１８０ｍｌ使用)２と３/4カップを入れ、米の表面を平らにし、②、③、④をのせ、炊飯ボタンを押す。炊き上がったら、さっくりと混ぜ、茶碗に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。

ポイント

鶏肉は、もも肉でもささみ、胸肉でもお好きなものを！

作ってみた！

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