主食
しめじとサツマイモの炊き込みご飯
投稿日2017/09/02
更新日2017/09/02
調理時間10分(ご飯を炊く時間は除く。)
秋の味覚、サツマイモとキノコを使った炊き込みご飯です！うま味の出る油揚げ、鶏肉、削り節も加え、炊くだけ簡単、あとは炊飯器におまかせ！
材料6人分（ご飯茶碗６杯分）
- サツマイモ１/3本(１３０ｇ)
- ブナシメジ大袋１/2袋
- 油揚げ２枚
- 鶏もも肉１００ｇ
- 米３合
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- A塩小さじ１/2
- A和風だし顆粒小さじ１
- A砂糖小さじ１
- A削り節小１袋(１．５ｇ)
- A水(カップは、お米用の１８０ｍｌ使用)２と３/4カップ
- 万能ねぎ(斜め切り)3本分
作り方
ポイント
鶏肉は、もも肉でもささみ、胸肉でもお好きなものを！
- 1
米を研ぎ、ザルにあげ、水をきっておく。
- 2
サツマイモは、皮をよく洗い、1.5mmのサイコロ状に切り、2～3回、水をかえ、ザルにあげる。
- 3
油揚げは、縦長に3等分し、1cm幅に切る。
- 4
鶏もも肉は、皮を取り、1cm角に切り、ブナシメジは、根元を切る。
- 5
炊飯釜に、①、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、塩小さじ１/2、和風だし顆粒小さじ１、砂糖小さじ１、削り節小１袋(１．５ｇ)、水(カップは、お米用の１８０ｍｌ使用)２と３/4カップを入れ、米の表面を平らにし、②、③、④をのせ、炊飯ボタンを押す。炊き上がったら、さっくりと混ぜ、茶碗に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
レシピID
188626
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。