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しめじとサツマイモの炊き込みご飯

10

2017.09.02

分類主食

調理時間: 10分(ご飯を炊く時間は除く。)

ID188626

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

秋の味覚、サツマイモとキノコを使った炊き込みご飯です!うま味の出る油揚げ、鶏肉、削り節も加え、炊くだけ簡単、あとは炊飯器におまかせ!

鶏もも肉 めんつゆ ブナシメジ サツマイモ 主食 炊き込みご飯 油揚げ

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材料6人分(ご飯茶碗6杯分)
サツマイモ 1/3本(130g)
ブナシメジ 大袋1/2袋
油揚げ 2枚
鶏もも肉 100g
3合
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A
小さじ1/2
A
和風だし顆粒 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
削り節 小1袋(1.5g)
A
水(カップは、お米用の180ml使用) 2と3/4カップ
万能ねぎ(斜め切り) 3本分
作り方
Point!
鶏肉は、もも肉でもささみ、胸肉でもお好きなものを!
  1. 米を研ぎ、ザルにあげ、水をきっておく。
  2. サツマイモは、皮をよく洗い、1.5mmのサイコロ状に切り、2~3回、水をかえ、ザルにあげる。
  3. 油揚げは、縦長に3等分し、1cm幅に切る。
  4. 鶏もも肉は、皮を取り、1cm角に切り、ブナシメジは、根元を切る。
  5. 炊飯釜に、①、A

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、塩 小さじ1/2、和風だし顆粒 小さじ1、砂糖 小さじ1、削り節 小1袋(1.5g)、水(カップは、お米用の180ml使用) 2と3/4カップ

    を入れ、米の表面を平らにし、②、③、④をのせ、炊飯ボタンを押す。炊き上がったら、さっくりと混ぜ、茶碗に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
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