ナスと豚肉の南蛮風炒め

15

2017.09.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 190428

さっちん 

15分で飲みおかず

ナスと豚肉を炒めて、めんつゆで南蛮風のタレを作りました。めんつゆを使い、マイルドな味付けになります!

    材料2人分
    豚肩ロース薄切り肉 100g
    ナス 1本
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    しょうがチューブ 3cm
    塩、こしょう 少々
    大葉 2枚
    B
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    B
    こさじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ナスの乱切りは、小さ目に切った方が、火が通りやすく、味も浸みます。
    1. 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。
    2. 豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、
      A

      しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、しょうがチューブ 3cm

      をもみ込む。
    3. ナスは、ヘタを切り、ピーラーで、3~4か所縦に皮をむき、小さめの乱切りにし、さっと水にさらし、キッチンペーパーで、水分を拭きとり、片栗粉をまぶす。
    4. フライパンに、サラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、②を加え、炒める。ナスに火が通ったら、B

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、酢 こさじ2、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1

      、こしょうを加え、絡め、器に盛り、大葉を飾る。
    140 978
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。