鶏肉のカルボナーラ風煮込み

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 玉ネギ
  1/2個(100g)
• スライスベーコン
  2枚
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  水
  50cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• B
  パルメザンチーズ
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  生クリーム
  50cc
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• ブロッコリー
  1/3個

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、固めに茹でておく。

• 1

  玉ネギは、薄くスライスし、スライスベーコンは、1cm幅に切る。卵は、割りほぐしておく。

  
• 2

  鶏もも肉は、半分に切る。1/2枚を使用。ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーをふる。

  
• 3

  ストウブに、オリーブ油を熱し、②を皮を下にして焼き、焼き目がついたら、上下を返す。玉ネギ、スライスベーコン、A 水50cc、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え、沸いてきたらフタをして、弱火で10分煮込む。

  
• 4

  ③に、ブロッコリー、B パルメザンチーズ小さじ2、砂糖小さじ1/2、生クリーム50ccを加え、ひと煮立ちさせる。

  
• 5

  ④に、卵を回し入れ、1分フタをして、ゴムべらでさっと混ぜ、器に盛り、分量外のパルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

ストウブ　ココット　ラウンド　１８ｃｍ使用 ブロッコリーは、茹ですぎない。

作ってみた！

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