鶏肉のカルボナーラ風煮込み

ブロッコリーは、小房に分け、固めに茹でておく。

玉ネギは、薄くスライスし、スライスベーコンは、1cm幅に切る。卵は、割りほぐしておく。

鶏もも肉は、半分に切る。1/2枚を使用。ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーをふる。

ストウブに、オリーブ油を熱し、②を皮を下にして焼き、焼き目がついたら、上下を返す。玉ネギ、スライスベーコン、A 水50cc、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え、沸いてきたらフタをして、弱火で10分煮込む。

③に、ブロッコリー、B パルメザンチーズ小さじ2、砂糖小さじ1/2、生クリーム50ccを加え、ひと煮立ちさせる。

④に、卵を回し入れ、1分フタをして、ゴムべらでさっと混ぜ、器に盛り、分量外のパルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをふる。