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鶏肉のカルボナーラ風煮込み

20
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2018.05.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID288701

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

鶏肉をソテーしたら、玉ネギ、ベーコンと一緒にストウブで煮込み、生クリーム、卵を加えたカルボナーラ風煮込みです!ワインにあいます♥

ワインに合うおつまみ 粗びき黒胡椒 スライスベーコン ストウブ 生クリーム 玉ネギ ブロッコリー 鶏もも肉

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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚(150g)
玉ネギ 1/2個(100g)
スライスベーコン 2枚
オリーブ油 大さじ1
A
50cc
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
B
パルメザンチーズ 小さじ2
B
砂糖 小さじ1/2
B
生クリーム 50cc
1個
少々
粗挽き黒こしょう 少々
ガーリックパウダー 小さじ1/2
ブロッコリー 1/3個
作り方
Point!
ストウブ ココット ラウンド 18cm使用 ブロッコリーは、茹ですぎない。
  1. ブロッコリーは、小房に分け、固めに茹でておく。
  2. 玉ネギは、薄くスライスし、スライスベーコンは、1cm幅に切る。卵は、割りほぐしておく。
  3. 鶏もも肉は、半分に切る。1/2枚を使用。ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーをふる。
  4. ストウブに、オリーブ油を熱し、②を皮を下にして焼き、焼き目がついたら、上下を返す。玉ネギ、スライスベーコン、A

    水 50cc、コンソメ顆粒 小さじ1/2

    を加え、沸いてきたらフタをして、弱火で10分煮込む。
  5. ③に、ブロッコリー、B

    パルメザンチーズ 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、生クリーム 50cc

    を加え、ひと煮立ちさせる。
  6. ④に、卵を回し入れ、1分フタをして、ゴムべらでさっと混ぜ、器に盛り、分量外のパルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをふる。
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